主料:
荔浦芋头，200g
辅料:
红薯，
200g，
紫薯，
200g，
木薯淀粉，
300g，
清水适量神厨芋圆一号的做法步骤
1.原料洗净去皮。
2.切片上锅大火蒸熟。紫薯容易将其他染色，单独蒸熟。蒸熟后每种称出200克。
3.用勺子或专业工具捣成泥，如果想让成品细腻一些，可以用手持料理机搅拌细腻。
4.每种原料趁热各加入100克木薯淀粉拌匀，根据湿度加入适量热水，揉成面团，做到“三光”，即面光、盆光、手光。
5.面团软硬适中，分别搓成直径约1.5厘米的圆条。
6.分别切成1.5厘米左右的小段，然后放少量木薯淀粉滚圆。
7.煮适量开水，放入芋圆，大火煮6分钟即熟。马上投入冰水过凉，使芋圆Q弹筋道。
8.加入喜欢的水果和食材，如芒果、草莓、蜜红豆、仙草冻、冰淇淋球等，倒入椰奶或牛奶，淋上蜂蜜或炼乳，想怎么做就怎么做，超级美味！
9.成品。
小窍门&温馨提示
煮好的芋圆一定当天食用，冷藏后会老化变硬。
冷冻的芋圆分袋保存，取出无需解冻直接煮。
TAGS：
小吃 家常菜 下午茶 红薯
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